Geroosterde hele kip

2-4 personen, een beetje afhankelijk van de grootte van de kip

Kooktijd, 20 minuten voorbereiden en daarbij ruim 1 uur in de oven

Ingrediënten:

- Hele kip

- Rozemarijn (3-4 takjes)

- Tijm (5-6 takjes)

- Salie (5-6 blaadjes)

- Knoflook (3 teentjes)

- 1 citroen

- 500 gram krieltjes

- 50 gram boter (gesmolten)

- 1 eetlepel olijfolie

---

1. Verwarm de oven voor op 220 graden

2. Snijd de kruiden fijn en meng met gesmolten boter en de olijfolie en zout en peper naar smaak. Je kan ook andere kruiden toevoegen als je wilt (bijvoorbeeld peterselie, bieslook, majoraan), zelf heb ik een grote bak met kruiden op het balkon en die gebruik ik zoveel mogelijk, maar je hoeft er niet speciaal voor naar de supermarkt voor dit gerechtje!

3. Splits het boter/olijfolie mengsel in tweeën en voeg bij één van de twee geperste knoflookteentjes toe. Het mengsel met de knoflook gebruik je voor de aardappeltjes, het andere voor de kip.

4. Leg de krieltjes in een grote ovenschaal en meng met het boter/olijfolie mengsel met de knoflook.

5. Besmeer vervolgens kip met van het boter/olijfolie mengsel zonder de knoflook en leg die de krieltjes. Duw de krieltjes een beetje naar de zijkant zodat ze niet allemaal helemaal onder de kip komen te liggen.

6. Pers de citroen voor de helt uit en giet het sap over de kip en de krieltjes. De andere helft van de citroen snijd je in een paar partjes en verdeel je ook tussen de krieltjes

7. Bak de kip met de krieltjes in de over. Bak ze 20 minuten op 220 graden en draai vervolgens de oven naar 170 graden om ze nog eens 45 minuten te bakken. Check altijd even of de kip ook daadwerkelijk gaar is, want niet elke kip is natuurlijk even groot. Je zou dit kunnen met een thermometer bijvoorbeeld, de kip moet dan minimaal 75 graden in de kern zijn!

Bestrijk tijdens het bakken de kip regelmatig met het vocht dat eruit loopt, bijvoorbeeld met een kwastjes of een lepel! Dat houdt de kip lekker sappig en smaakvol!

Eetsmakelijk!!