Tapasbrood

Brood voor bij de borrel ruim voldoende voor 8 personen, ander 9 bolletjes

Voorbereiding 20 minuten, 60 minuten oventijd, 2-3 rijzen

---

Ingrediënten:

- 500 gram bloem

- 250 ml water

- 7 gr. gedroogde of 21 gr. verse gist

- 1 theelepel honing

- 4 paprika’s

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 eetlepel tomatenpuree

- 1 eetlepel gedroogde tijm

- 1 eetlepel gedroogde oregano

- 1 theelepel knoflookpoeder

- 1 teentje knoflook

- 1 theelepel zout en peper

- 1 eetlepel paprikapoeder

Gekruid tapas brood, heerlijk voor bij een tafel voor lekkere borrelhapjes of voor bij een grote zomerse BBQ!

-1- Verwarm de oven voor op 220 graden. Was en snijd de paprika’s en verwijder het steeltje en het middenstuk (het hart met de pitten). Snijd de paprika vervolgens in 3 of 4 stukken en leg op een bakplaat met de schil naar boven. Besmeer ze met olijfolie en bak ze 40 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze helemaal afkoelen.

-2- Na het afkoelen, ontvel de je de paprika’s en blender je ze samen met de tomatenpuree en een teentje knoflook. Zet even apart.

-3- Meng de gist met de honing en warm water en laat even apart staan. Meng ondertussen de bloem met de knoflookpoeder, zout, peper, paprikapoeder, tijm en oregano.

-4- Voeg het paprikamengsel toe aan het bloem en meng even goed (met je handen of met deeghaken). Voeg vervolgens beetje bij beetje het water toe en daarna beetje bij beetje de olijfolie en kneed het deeg gedurende 5-10 minuutjes goed.

-5- Vorm het deeg in een bol en laat het een uur rijzen. Doe dit in een diepe kom met een natte theedoek als een soort deksel, dit zorgt ervoor dat het deeg niet uitdroogt.

-6- Snijd het deeg in 9 gelijke stukken en draai er bolletjes van. Vet een ovenschaal in en bekleed met bakpapier. Leg vervolgens de deegbolletjes naast elkaar, met een beetje ruimte ertussen.

-7- Laat weer een uur rijzen en bak dan af in de oven op 220 graden Celsius voor 25 minuten!

Eetsmakelijk!